Stasera ero intenzionata a fare la zucca al forno con lo stracchino,ma poi dato il caldo ho ripiegato su una insalatona fresca svuota-frigo...non vi capita mai?Dagli svuota-frigo nascono delle ricette stupende,le migliori!Ho preso spunto da un'insalata che ho inventato l'altra settimana con un mio amico,ovvero carote gratugiate,uvetta e noci condita con un cucchiaio di miele..divina!Me la ricorderò per sempre perchè la persona che me l'ha fatta è speciale,un angelo.Quindi stasera la mia insalata mi ricordava lui....

Insalata solitaria di settembre

...e non chiedemi il perchè!

Tagliare a rondelle una carota,mezza pesca noce ben dura,e il cavolo viola.Mettere in una ciotola e aggiungere del tofu al naturale tagliato a cubotti,una manciata di uvetta e una manciata di mandorle a lamelle.Condire con un cucchiaio di malto alle nocciole.Mescolare e servire;)