La classica torta di mele non può mai mancare,da bambina era la mia torta preferita anche perché la mia mamma faceva solo la crostata con la marmellata,la ciambella bianca,nera o variegata e la torta di mele...^_^
Iniziamo!!!!
Mettere in un frullatore 150 gr di mela
110 di zucchero di canna integrale
la buccia di un limone grattugiata
1 yogurt bianco
50 gr di burro chiarificato
3 tuorli
150 gr di farina 0
100 gr di farina ai 5 cereali
Dopo aver frullato tutto mettere l'impasto in un ciotolone e aggiungere mezza bustina di cremortartaro e mescolare.
In una ciotola montiamo a neve con le fruste i tre albumi rimasti.
Adesso uniamo gli albumi alla torta mescolando con cura in modo da non sgonfiare tutto!!!
Aggiungiamo anche uvetta,albicocche secche a pezzetti,mandorle tritate grossolanalmente e qualche pezzetto di mela.
Versate tutto in una tortiera e cuocete a 180° per 30-40 minuti(dipende dallo stampo e dal forno)
Potete poi cospargerla di zucchero a velo,quella schifezza bianca che fa tanto male ma che è tanto bella da vedere....vero???;)
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