Tortini di lenticchie

Questa è stata una ricetta svuota dispensa molto azzeccata.Le dosi sono a occhio...io non ho pesato nulla,ho messo quello che mi girava per la cucina senza pensarci troppo ^_^
Mettete a cuocere le lenticchie nel brodo vegetale,mano a mano che si asciuga l'acqua rimetterla.Dopo 10 minuti aggiungere una patata e una carota tagliata a pezzettini.Aspettare che sia tutto cotto,non deve esserci più acqua.Mettere il tutto nel frullatore con del pangrattato e per chi vuole del formaggio stagionato.Frullare e aggiungere il pangrattato se il composto risulta troppo liquido.Trasferire tutto in dei coppapasta e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.Ah,dimenticavo!Prima di infornarli cospargeteli di semi di zucca e girasole tostati.