Rotolo al cioccolato

Beh,qualcosa di cioccolatoso ci vuole.Però deve corrispondere ai buoni propositi per il 2014 quindi essere leggero e salutare.Secondo me con questo dolce possiamo toglierci la voglia di cioccolato senza sentirci in colpa.
Mescolate in una terrina 50 gr di farina
50 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero di canna integrale
3 tuorli
vanillina
un cucchiaino di cremortartaro
succo d'arancio q.b.
A parte montate i tre albumi delle uova con un pizzico di sale poi unite al composto fatto in precedenza stando attenti a mescolare dall'alto verso il basso in modo da non sgonfiare gli albumi.
Mettiamo il composto in una placca rivestita di carta forno 28 x 40 circa.
Cuocere per 10-15 minuti a 180°
Quando è ancora calda la mettiamo su un canovaccio, lo arrotoliamo e lo lasciamo raffreddare 10 minuti.Nel frattempo preparare il ripieno.Io ho mescolato insieme alla ricotta della nutella vegana fatta da me e delle scorzette di arancio.
Farcire il rotolo e metterlo in frigo mezz'oretta prima di tagliarlo a fette.
Conservarlo in frigo…(ma dura poco)