Crostata vegan macro light

Chi ha detto che una crostata debba essere per forza pesante!?Questa è una versione vegan,macrobiotica,light.E non è niente male,credetemi ;)
Impastare 250 gr di farina tipo 1
60 gr di malto di riso (o di orzo o di sciroppo di mais)
60 gr di olio di girasole o burro di soia ammorbidito
un pizzico di sale
un mezzo cucchiaino di cannella
la buccia gratugiata di mezzo limone
mezzo cucchiaino di cremortartaro
Farcira una tortiera e ricoprire con mele tagliate a fettine sottili e arance,una spennellata di sciroppo d'acero e granella di nocciole a volontà :)
Cuocere a 180° per 30 minuti.Una volta raffreddata conservare in frigo.