Crostata vegana

Per la base:Impastare 250 gr di farina integrale

60 gr di malto di riso

60 gr di olio di semi

70 gr di acqua tiepida

mezza bustina di cremortartaro

un pizzico di cannella

Per il ripieno:

Cuocere in un pentolino per meno di 10 minuti senza fare arrivare a bollitura mischiando continuamente:

450 gr di latte di soia

scorza di limone gratugiato(a piacere)

50 gr di burro di soia

10 gr di farina di kamut

30 gr di fecola di patate

60 gr di zucchero integrale di canna

Formare la crostata e cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora.

Aspettare che si raffreddi e mettere in frigo per qualche ora prima di servirla:)