Focaccia al farro

Impastare 200 gr di acqua

100 gr di latte di soia tiepido

1 cubotto da 25 gr di lievito di birra

10 gr di zucchero di canna integrale

600 gr di farina di farro

50 gr di olio ex d'oliva

15 gr di sale

una manciata di semi di lino

una manciata di semi di sesamo neri

una manciata di spezie secche a piacere

Intanto accendete il forno per 3 minuti a 50° poi spegnetelo e lasciatelo chiuso.Metteteci dentro una tazza con dell'acqua calda.Poi

stendere l'impasto sulla placca del forno rivestita da carta forno e lasciare lievitare a forno chiuso per un'ora.Quando avrà lievitato spennellare la superfice con olio e acqua e cuocere a 200° per 30 minuti circa.