Panini da hamburger

Impastare 250 gr di farina di kamut

250 gr di farina 0

125 gr di latte di soia

125 gr di acqua

25 gr di olio ex d'oliva

25 gr di burro sciolto

un cubotto di lievito di birra

10 gr di zucchero di canna integrale

10 gr di sale

1 cucchiaino di malto

Dopo aver fatto l'impasto metterlo in una ciotola dentro un sacchetto di plastica e aspettare 30 minuti.

Riprendere l'impasto e fare delle palline da 60 gr ciascuna,metterle sulla placca del forno rivestite da carta forno e coprirle con un panno per 20 minuti.

Adesso prendere ogni pallina,fare un taglio ad x su ogni panino,spennellarlo con l'uovo sbattuto con un pò di latte di soia e spolverarci sopra i semi di sesamo tostati.Rimetterli sulla placca del forno e farli lievitare per un'ora a forno chiuso.

Cuocere a 220° per 15 minuti circa.