Mai e dico Mai avrei creduto che mio marito si innamorasse della cucina vegana,invece gli piace un vallo,si è innamorato del seitan e di tutti gli affettati vegatali.Ieri alla fiera ne abbiamo presi un pò di affettati vegetali,quindi oggi la prima ricettina:

Torta salata vegana

Impastare 300 gr di farina di kamut

1 cucchiaino di sale aromatico

150 gr di burro di soia

50 gr di mandorle tostate e frantumate

70 gr di acqua(o quanto basta)

Stendere questa pasta brisè con il mattarello e foderare una tortiera.

Adesso passiamo al ripieno:

In una padella mettere dell'olio e del porro affettato finemente,lasciare imbiondire e poi aggiungere una grossa zucchina tagliata a rondelle.Sale e pepe.Dopo 5 minuti di cottura aggiungere un cucchiaio di farina di kamut e mescolare bene.Fare sfumare con il vino bianco e quando il vino è evaporato spegnere il fuoco.Adesso versiamo le zucchine nella torta e mettere dei pezzetti di affettato vegetale.Infornare a 180° per 30 minuti circa.