Ieri fiera vegana,quindi sono piena di idee!La fiera è stata molto molto bella e valida anche se piccolina.Poi sono andata con i miei amici,quindi era bellissima anche per quello:)

Naturalmente ora sono molto ispirata e stamattina mi sono data già da fare per le nuove ricettine.Interessantissimo il workshop di cucina con Michele Riefoli che è anche autore del libro "Mangiar sano e naturale" che naturalmente ho comprato e anche se l'ho appena iniziato posso dire che è stupendo,non credo assolutamente che mi deluderà,anche perchè il workshop con lui è stato molto illuminante e lui mi sembra proprio un genio!Ieri sera ci ha insegnato a cucinare i cereali germogliati.Ebbene si,niente più cereali cotti ma semplicemente germogliati.Si mangiano crudi e voi non ci credete,lo sò,ma sono BUOniSsImi!!!Prossimamente i miei esperimenti.Poi mi è anche venuta voglia di tirare fuori il mio germogliatore e farmi un pò di germogli che sono parecchi mesi che non li uso.Ok.Veniamo alla ricetta dello Spezzatino di soia

Adorato da mio marito,ne ho fatte 2 varianti,con il pomodoro e con le verdure.

Allora ci serviranno i bocconcini di soia disidratati.Li mettiamo in ammollo per almeno un'oretta poi li strizziamo per bene e li mettiamo da parte.Prendere una padella e metterci olio d'oliva e porro affettato finemente.Facciamo appassire poi aggiungiamo i bocconcini di soia,un cucchiaio di farina di farro o kamut,sale,pepe e cuociamo per qualche minuto mescolando bene,poi sfumiamo con un pò di vino bianco.A questo punto i nostri bocconcini avranno una bella cremina intorno.Decidiamo con cosa sposarli.Io ho provato con la passata di pomodoro(seconda foto)o con carote e pisselli che avevo già cotto al vapore.Cuociamo per qualche altro minuto ed è pronto:)