Gomasio

Questo è un condimento molto usato nella macrobiotica.Semplicissimo da fare è un ottimo condimento per cereali ed insalate,verdure e molto altro(io lo mangio anche a cucchiaiate....)Io l'ho sempre comprato nei negozi bio fino a che in un corso di cucina macro mi hanno insegnato a farlo in casa e devo dire che è stato una rivelazione anche perchè è 100 volte più buono ed economico e poi ho scoperto che è un alimento che fà benissimo,ha un forte potere alcalinizzante nel sangue,è un potente disintossicante ed è ricco di calcio e ferro.Rinforza la digestione e l'assorbimento intestinale,è antinausea e allevia stati di fatica generale,mal di testa e mal di denti.Tutte queste proprietà però durano solo 10 giorni in frigo,poi il gomasio muore,quindi inutile comprarlo già pronto....Ma veniamo alla ricetta.Prima cosa da fare:comprare dei semi di sesamo,lavarli,asciugarli al sole e tostarli.Una volta tostati vi servirà un suribachi che è un mortaio particolare perchè ha le pareti rigate che permettono di frantumare ed aprire i semi di sesamo.Lo trovate nei negozi che vendono cibi macro.Mettere 22 cucchiaini di sesamo e un cucchiaino di sale marino integrale.Frantumare i semi per 5 minuti buoni girando con l'apposito "mestolo".Una volta pronto mettere in un barattolo di vetro e conservare in frigo per non più di 10 giorni...ricordate!?;)