Dato che sono un'amante dei budini di soia alla vaniglia,l'altro giorno mi è venuta la bella idea di provare a farne una versione casalinga da mettere poi nei vasetti e conservare in frigo.Il risultato mi è piaciuto molto:)

Cuocere per 7-8 minuti senza arrivare a bollitura:

50 gr di succo d'agave

20 gr di zucchero di canna integrale

essenza di vaniglia

500 gr di latte di soia

50 gr di farina di kamut

un pizzico di curcuma pe dare il colore giallo(a piacere)

Mettere nei vasetti e conservare in frigo.

Questa crema si può usare anche come crema pasticcera vegana per qualsiasi dolce.