In questo periodo solo gran finocchi in casa mia...sono ossessionata...li amo!!!E adoro condirli sempre in modo diverso...salsa di alghe,crema di semi di girasole,pesto genovese,pesto alla rucola.....opS!Non vi ho mai messo queste ricettine!Bhè,lo farò molto presto anche perchè sono le mie preferite!Ieri sera dato che ero gasatissima per la mia nuova piantina di basilico comprata al negozio bio,ho dovuto sfruttarla e con gli avanzi del frigo è venuta fuori questa ricettina semplicissima.

Finocchi in insalata

Ho tagliato i finocchi a tocchetti e li ho conditi con questa salsa:

mettete nel vostro frullatore una bella manciata di olive nere,verdi e filetti di acciughe.Più acciughe mettete più verrà salato.Poi aggiungere una bella manciata di erba cipollina,basilico e prezzemolo freschi.Frullare il tutto.Volendo si può aggiungere anche dell'olio,ma io per tenerla più leggera l'ho lasciata così!