Questa ve la devo mettere.E' la mia frittata preferita.Quando faccio le torte o le creme spesso avanzano gli albumi delle uova e allora faccio questa frittata

Frittata bianca

Montate a neve 2 albumi poi aggiungete 2 cucchiai di pane gratugiato e uno di parmigiano,sale,pepe e spezie a piacere,un pò di latte volendo anche di soia.Io la verso in uno stampino di silicone per i dolci poi lo cuocio in forno per 15 minuti circa a 180° comunque vedete a occhio perchè dipende dal vostro forno!