Ieri gli struzzi hanno fatto un uovo,quindi bisogna inventarsi più cose possibili da fare con le uova!Oggi mi sono inventata questa torta che a primo impatto è stranissima ma poi crea assuefazione..la adoro!Avevo anche la ricotta comprata ieri dal contadino...divina!:)

Torta di castagne senza grassi

Frullare insieme:100 gr di farina di castagne

100 gr di farina di kamut

80 gr di zucchero di canna integrale

200 gr di ricotta

3 uova(io ho appunto usato un pò di quello di struzzo)

mezza bustina di lievito naturale per dolci

Cuocere in forno per 30 minuti circa a 180°.