Mozzarella vegana

Mettere in un pentolino antiaderente 150 gr di latte di soia non zuccherato con 50 gr di fecola di patate,130 gr di yogurt di soia,un cucchiaino di burro di soia e un pò di sale.Cuocere una decina di minuti sempre mescolando fino a che l'impasto diventa una palla collosa che si distacca dal pentolino.A questo punto mettere la nostra palla nel frigo e aspettare almeno 5 ore.