Questa ricetta è per la Vale:)

Serve per fare il tofu con il bimby:)

Servirà solo

Un litro di latte di soia non zuccherato(io uso quello della soyade che contiene solo soia e acqua)

caglio Nigari

Inserire nel boccale il latte di soia e cuocere 15 minuti 100° vel 3.Controllare che il latte non esca nella bollitura)

Sciogliere in una tazza 1/2 cucchiaino di caglio nigari con 100 gr di acqua.Terminato il tempo di cottura del latte disporre sul foro del coperchio il misurino e con le lame in movimento a velocità 3 versare sul coperchio l'acqua con il caglio.Attendere che tutto il liquido entri lentamente nel boccale e continuare a rimescolare 3 minuti velocità 3.Lasciare riposare per 15 minuti.Foderare un colapasta con un telo di lino sottile o una grande garza.Versare nel colapasta tutto il latte cagliato e fare uscire il siero pressando un pò.Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo.Io ho la scatolina per il tofu che è veramente comoda:)ma credo che anche in un colapasta venga bene uguale!