Quinoa con verdurine

Ho lessato da parte la quinoa nel brodo vegetale.In un'altra padella ho saltato carote e zucchine con un pò di dado vegetale bimby,pepe e spezie varie.Quando sono cotte le verdure ho spento il fuoco e ho aggiunto un pò di pangrattato,semi di zucca tostati, granella di nocciola e un pò di quinoa.