Il lunedi dell'angelo vado a cena da dei parenti di mio marito,persone meravigliose...quelle case dove entri e non usciresti più.Adoro.Comunque....sono anni che non mangio nessun piatto in brodo,vellutate,creme,zuppe,minestroni...mi sembra tutta sbobba.Però sarà stata l'atmosfera di quella casa e il calore di quella famiglia che io ho mangiato la loro Vellutata di finocchio...e vi giuro che è fantastica!Si cuoce per mezz'ora 400 gr di finocchi con 200 di patate(il tutto tagliato a cubotti) con 500 gr di brodo vegetale.Alla fine si frulla.Io ho fatto tutto nel bimby,ma si può fare tranquillamente con un frullatore ad immersione.

Con questa vellutata ci vogliono dei piatti rustici per servirla e cucchiai di legno,poi si aggiunge cubotti di pane tostato e una spolverata di parmigiano(anche Vegan)e peperoncino per i più audaci:D(io naturalmente ne ho messo un vallo).

Vi state chiedendo cos'è il parmigiano vegan?!!!He-he....sarà uno dei prossimi post!;)