Il seitan è uno dei miei piatti preferiti...in ogni modo lo adoro.Questa ricettina me la sono inventata l'altra sera,sono tornata a casa da kung-fu affamata e dato che in frigo avevo un'insalata scondita di carote alla julienne e sedano ho deciso di buttarli in padella con un pò di acqua e dado vegetale (rigorosamente fatto in casa),quando si sono un pò ammorbiditi ho aggiunto il seitan tagliato a strisce.Saltato il tutto in padella e quando ho spento il fuoco ho aggiunto pangrattato e mandorle tritate grossolanamente.